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Centro Nacional de Referencia de Bromatología

 

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El Centro Nacional de Referencia de Bromatología (CNRBro) es responsable de verificar la calidad y los niveles de micronutrientes de los alimentos fortificados por ley y de la realización de análisis químicos a los alimentos para el consumo humano según lo establecido por las regulaciones sanitarias del país.

 

El CNRBro conduce programas de aseguramiento de la calidad con productores nacionales, entre ellos los salineros, para garantizar la adecuada fluoruración y yoduración de la sal para consumo humano.

 

El CNRBro participa en las encuestas nacionales de nutrición y estudios de sitio centinela, y también realiza estudios dirigidos a evaluar el impacto de la fortificación de alimentos en la población.

 

 

La calidad de las determinaciones de las muestras que analiza el CNRBro es un requisito obligatorio de su labor, por lo que participa en diversas rondas de evaluación inter-laboratoriales, nacionales e internacionales.

 

Coordinadora: Licda Thelma Alfaro talfaro@inciensa.sa.cr

 

Fecha última actualización: 21/02/2014 

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